41191 - Director/a de Restaurant

Responsabilitats principals:

- Supervisar les operacions diàries, tant de cuina com de sala del restaurant per assegurar una experiència de client excel·lent.
- Gestionar i formar l'equip de treballadors: selecció, integració, formació i avaluació contínua.
- Assegurar el compliment de les normatives de salut i seguretat alimentària.
- Control de costos i anàlisi/correcció de desviaments de matèria primera i personal.
- Controlar l'inventari i les comandes de subministraments.
- Seguiment i manteniment d'equips i instal·lacions.
- Gestió i relació amb els clients per assegurar la seva satisfacció: gestió de reserves, fidelització, resolució de reclamacions si s¿escau.
- Supervisió del correcte desenvolupament dels subcoordinadors de sala i personal de servei.

Funcions addicionals:

- Anàlisi diaris: Revisió i interpretació dels informes diaris per a la presa de decisions informada.
- Comunicació amb operacions: Coordinació constant amb el departament d¿operacions per assegurar una execució fluïda i efectiva.
- Supervisar obertures i tancaments: Assegurar que totes les operacions del restaurant es compleixin adequadament des de l'obertura fins al tancament.
- Planificació i organització del servei de restaurant: Dissenyar estratègies per optimitzar el servei i millorar l'eficiència operativa.
- Elaboració de quadrants i supervisió de rangs: Desenvolupar i gestionar horaris de treball eficients per a tot el personal.
- Revisió i compliment dels protocols de l'empresa: Assegurar que totes les operacions segueixin els estàndards establerts per l'empresa.

• Tipus de relació professional: Contracte


• Tipologia de contracte: Indefinit


• Núm. Hores setmanals: 38


• Horari: A pactar


• Retribució brut anual: 29.000 - 33.000 segons experiència

• Categoria professional: Capatàs, encarregat, cap d'equip, contramestre


• Formació complementària: - Experiència mínima de 3 anys en gestió de restaurants o en una posició similar.
  - Habilitats excepcionals en lideratge i gestió d¿equips.
  - Excel·lents habilitats de comunicació i atenció al client.


• Temps d'experiència: +3


• Altres requeriments específics: - Capacitat per treballar sota pressió
  - Coneixements de normatives de salut i seguretat alimentària.
  - Capacitat analítica per al control de costos i gestió d'inventari.
  - Domini del català i del castellà i bon nivell d'anglès


• Competències personals més desenvolupades: Lideratge, Autocontrol, Direcció de persones, Autoconfiança, Treball en equip i Cooperació, Creativitat, Empatia, Flexibilitat i Gestió del Canvi, Compromís amb l'Organització, Planificació i organització, Iniciativa, Orientació a l'assoliment, Preocupació per l'ordre i la qualitat