Resp. de procesos de Operaciones y cocinas/Chef Ejecutivo - Bcn

• Empresa de restauración organizada lider en el mercado.
• Oportunidades de desarrollo y crecimiento.

Empresa líder en el sector de restauración organizada.

• Supervisar las operaciones diarias de las cocinas en diferentes ubicaciones.


• Implementar mejoras en los procesos de cocina para aumentar la eficiencia y la calidad.


• Trabajar en estrecha colaboración con el equipo de dirección para desarrollar y mantener altos estándares de servicio.


• Evaluar regularmente el rendimiento del personal de cocina y proporcionar formación cuando sea necesario.


• Garantizar el cumplimiento de las regulaciones de seguridad y salud en todas las cocinas.


• Participar en la planificación y ejecución de menús.


• Supervisar el mantenimiento y la limpieza de las instalaciones de cocina.


• Gestionar el presupuesto de las cocinas y controlar los costos.

• Un salario competitivo.


• Un entorno de trabajo positivo y de apoyo en el que se valora la innovación.


• Oportunidades para el desarrollo profesional y la formación continua.


• Un papel desafiante y gratificante en una empresa líder en la industria de ocio, viajes y turismo.

• Grado en Gastronomía, Ciencias Culinarias, Hostelería o formación equivalente, siendo muy valorable formación complementaria en gestión de operaciones o administración de empresas,orientada al sector de restauración.


• Conocimientos avanzados de control de costes e inventarios en cocina, manejo de KPIs operativos, y estrategias de optimización de recursos.


• Experiencia mínima de 5 años en un puesto similar en el sector de hostelería y restauración, en posiciones de liderazgo culinario, como Chef Ejecutivo, Jefe de Cocina o Gerente de Operaciones en cadenas de restauración, hoteles, empresas de colectividades o franquicias.


• Antecedentes de éxito en gestión de cocinas con altos estándares de calidad, con conocimientos avanzados en diseño de cocinas, maquinarias de hostelería y operativas culinarias.


• Experiencia en implementación de procesos estandarizados y mejora continua de la eficiencia operativa.


• Autonomía y habilidades organizativas y de coordinación de equipos multidisciplinares.


• Competencias en liderazgo, motivación de equipos y habilidades de comunicación efectiva.