Restaurant Manager - Ibiza Hotel 5* GL. (International)

• Posibilidad de crecimiento.
• Atractivo paquete salarial.

El cliente es un establecimiento de alta gastronomía galardonado con estrella Michelin, reconocido por su excelencia culinaria, innovación y atención al detalle. Su enfoque se centra en ofrecer experiencias únicas que combinan la calidad excepcional de los platos con un servicio impecable.

• Gestión Operativa: Supervisar todas las operaciones diarias del restaurante, asegurando una ejecución impecable en cada aspecto, desde la preparación en cocina hasta el servicio en sala. Implementar y monitorear procedimientos para garantizar el cumplimiento de los estándares exigidos por una estrella Michelin, incluyendo la calidad de los alimentos, la presentación de los platos y la experiencia del cliente. Coordinar la logística para garantizar la eficiencia operativa y la resolución inmediata de cualquier inconveniente.


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  Liderazgo de Equipo: Seleccionar, formar y liderar a un equipo multidisciplinario de alto rendimiento, compuesto por personal de cocina y sala, promoviendo una comunicación fluida y un ambiente de trabajo positivo. Diseñar y ejecutar programas de capacitación continua para mantener un servicio de excelencia. Motivar al equipo para superar las expectativas de los clientes y cumplir con los objetivos de calidad, creando una experiencia gastronómica inolvidable.


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  Gestión de Experiencia del Cliente: Supervisar la interacción con los clientes, asegurándose de que cada visita cumpla con los estándares excepcionales de hospitalidad. Resolver inquietudes o solicitudes especiales de manera profesional y proactiva, fortaleciendo la relación con una clientela exigente y leal.


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  Gestión Financiera y Administrativa: Controlar presupuestos, gestionar costos operativos y maximizar la rentabilidad del restaurante. Analizar indicadores de rendimiento y optimizar procesos para garantizar sostenibilidad financiera sin comprometer la calidad.


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  Innovación y Creatividad: Colaborar con el equipo culinario para desarrollar menús innovadores y personalizar experiencias gastronómicas que refuercen el prestigio del establecimiento. Anticipar tendencias del sector y aplicar mejoras continuas que fortalezcan la posición del restaurante como referente de la alta cocina.

Oportunidades de carrera y desarrollo profesional.

• Experiencia y Conocimientos: Profesional con experiencia comprobable en la gestión de restaurantes de alta gama, preferiblemente con estrella Michelin o en establecimientos de nivel equivalente. Dominio de las operaciones de restaurante, estándares de servicio de lujo y gestión de equipos multidisciplinarios.


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  Liderazgo y Habilidades Interpersonales: Líder motivador con capacidad para inspirar y dirigir equipos hacia la excelencia. Habilidades sobresalientes en comunicación, resolución de conflictos y gestión de relaciones tanto con el equipo como con los clientes.


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  Enfoque en la Excelencia: Compromiso con la calidad en todos los aspectos, desde la ejecución operativa hasta la experiencia del cliente, manteniendo los estándares requeridos por la alta gastronomía.


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  Adaptabilidad e Innovación: Capacidad para trabajar en un entorno dinámico y exigente, anticipándose a las necesidades del negocio y proponiendo soluciones creativas e innovadoras.


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  Gestión Financiera: Competencia en el análisis de presupuestos, optimización de recursos y control de costos sin comprometer la calidad del servicio o del producto.


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  Pasión por la Gastronomía: Pasión por la cocina de autor y la creación de experiencias memorables, con un profundo respeto por la cultura y los valores de la alta cocina.