Prácticas en Viticultura y Elaboración: Procesos de análisis y elaboración de vino.

En Alma Carraovejas creemos y apostamos por las nuevas generaciones y el impulso de su desarrollo profesional.

Queremos acompañarte en tus primeros pasos, los principios son muy importantes y sabemos que tus prácticas influirán mucho en tu futura carrera, por eso queremos ayudarte a que tengas el mejor de los comienzos.

Si eres una persona apasionada por lo que haces, te gusta el trabajo en equipo y tienes muchas ganas de aprender y superarte, nos gustaría conocerte. Desarrollarás tus prácticas en el sector vitivinícola con nosotros, en concreto formarás parte del Área de Viticultura y Elaboración de nuestra Bodega Milsetentayseis, situada en Aranda de Duero (Burgos).

Buscamos personas que además de contar con los requisitos de formación requeridos, se caractericen en su dimensión personal por valores como la autenticidad, la honestidad y el compromiso.

¿Qué actividades vas a aprender y desarrollar?

Aprenderás el conjunto de actividades relativas a los metodos y técnicas llevadas a cabo en viticultura y a los procesos de análisis y elaboración de vino, realizando tareas tales como:

• Ejecutar operaciones en verde: aclareo de racimos, desnietado.


• Seguimiento de maduración de la uva (muestreo en viñedo, identificación y definición de parcelas, conteo de racimos, toma de muestras y preparación y análisis de las mismas).

• Seguimiento de vendimia en campo.


• Control de calidad de entrada de uva (control analítico, selección de uva/racimos en mesa de selección, …)


• Control de encubado.


• Control y seguimiento de los procesos fermentativos (remontados, medidas de T y d, control analítico…).


• Descubado y prensado de depósitos.


• Trasiegos de vinos.


• Control de vino terminado (etiquetado y preparación de producto terminado).


• Mantenimiento del orden y limpieza de instalaciones de bodega.

Durante éste aprendizaje te unirás a un equipo joven y dinámico que te facilitará la adaptación desde el primer día, contarás con el apoyo de profesionales que te ayudarán en tu crecimiento y, además, desarrollarás nuevas habilidades y competencias.

¿Qué necesitamos?

• Muchas ganas de aprender.


• Tener una matrícula en curso con un centro educativo que nos permita hacer un convenio de colaboración de prácticas.


• Titulaciones académicas de las ramas de Enología, Agrónoma, Agrícola y Química.


• Carnet conducir.

Se valorará:

• Conocimiento de elaboración de vinos.


• Manejo de procedimientos de análisis de mostos y vinos


• Manejo de herramientas de Office (Excel).

¿Qué te ofrecemos?

Te ofrecemos aprender y formar parte de un proyecto apasionante en el corazón de la Ribera del Duero, referente de su sector y con un excelente ambiente de trabajo en equipo, en detalle:

• Beca: 800 € brutos/mes.


• Periodo: Mediados de agosto a mediados de noviembre.


• Horario: continuo de Lunes a Viernes.


• Fuerte inversión en el desarrollo de tu carrera profesional.

Si te apasiona el mundo del vino inscríbete en nuestro proceso de selección. ¿Crees que puedes ser tú? No lo dudes e inscríbete.

Aprende con Alma.