Executive Chef

• Trabajar en un hotel 5* con importante foco en segmento MICE|Una cadena en pleno crecimiento y con valores sostenibles

Nuestro cliente es una excelente cadena hotelera con una decena de hoteles en puntos clave del territorio nacional . Con una plantilla de más de 1000 empleados, se centra en ofrecer experiencias de ocio de alta calidad a sus huéspedes.

• Liderar el departamento de cocina y ser Chef referente para el equipo en la operativa diaria.


• Formar al equipo en la preparación y presentación de platos fríos y calientes.


• Creación de nuevas cartas, ruedas de menú, recetas y escandallos.


• Gestionar pedidos y requisiciones de alimentos, materiales, instrumentos y utensilios necesarios.


• Planificar la plantilla, elaborar los horarios y asegurar su cumplimiento.


• Controlar inventarios, costes y consumos de la cocina.


• Colaborar con el departamento de compras en la búsqueda de nuevo producto y proveedores.


• Asesorar al personal en técnicas de reciclaje de alimentos.


• Asegurar el cumplimiento del plan APPCC de seguridad alimentaria.


• Fomentar la mejora continua en la atención de quejas y sugerencias de clientes.


• Impulsar la mejora continua de la reputación online.

• Un salario competitivo.


• La oportunidad de trabajar en un establecimiento de renombre en la industria hotelera.


• La posibilidad de liderar y formar a un equipo de profesionales apasionados.


• La oportunidad de crear menús innovadores y emocionantes para los huéspedes.


• Un entorno de trabajo positivo y de apoyo.

El/la candidato/a seleccionado deberá cumplir los siguientes requisitos:

• Título en Hostelería o campo relacionado.


• Experiencia previa en un puesto de Chef Ejecutivo o similar.


• Fuertes habilidades de liderazgo, formación y gestión de equipos.


• Capacidad para crear menús innovadores y emocionantes.


• Comprensión profunda de las normativas de salud y seguridad alimentaria.


• Excelente habilidad para la presentación de platos.


• Disciplinado, discreto, amable y riguroso.


• Saber delegar y crear un clima de confianza.


• Dar ejemplo de profesionalidad, educación y respeto.