Responsable de Enología

Nuestro cliente, empresa líder en el sector de cava y vinos espumosos, necesita incorporar un Responsable de Enología. Se responsabilizará de la dirección y gestión integral del proceso de la elaboración, producción, almacenamiento, análisis, conservación, embotellamiento y comercialización del cava.

Buscamos un perfil con experiencia como Responsable de Enología de mínimo 5 años en bodegas de producción de cava o vino espumoso. Se ofrece incorporación a un proyecto profesional de largo recorrido y con posibilidades de promoción dentro de la estructura de la bodega.

Funciones:

• Análisis de laboratorio, para controlar y verificar que se realizan a la uva durante todo el curso de la producción, maduración y fermentación.


• Gestionar los procesos de elaboración y producción del vino, seleccionando el equipamiento adecuado, asegurando que las instalaciones de la bodega cuentan con condiciones óptimas.


• Controlar los métodos de elaboración del vino y los mostos, dirigir la crianza, supervisar los alcoholes y la obtención de sus derivados.


• Garantizar el proceso de embotellamiento y comercialización del cava.


• Dirigir y realizar las catas técnicas, control del embotellado y toma decisiones relativas al diseño o la distribución del cava.

Buscamos perfiles que cuenten con los siguientes requisitos:

• Experiencia mínima de 5 años en puestos similares en cuanto al contenido del
  puesto y nivel de responsabilidad, en Bodegas en producción de Cavas o Vino espumoso.


• Deseable que tenga formación o certificación especializada en Enología y Producción de cava (Licenciatura o Grado Universitario en Enología, Técnico especialista en viticultura, y Técnico en elaboración de vinos).


• Se valorará formación complementaria relacionada con la administración, gestión y el control de la calidad. (MBA, ADE, entre otras).


• Nivel de ofimática avanzado a nivel de usuario.


• Deseable nivel de inglés medio - alto (B2 - C1).

Competencias requeridas para el puesto:

• Apertura.


• Liderazgo y Trabajo en Equipo.


• Calidad y excelencia en la gestión.


• Colaboración entre departamentos.


• Innovación.


• Orientación al cliente.


• Comprensión del entorno y la organización.


• Planificación y organización.


• Orientación a resultados.


• Proactividad.