2º JEFE/A DE COCINA

En RESTAURANTE TOMÁS, SL, empresa líder en el sector de la hostelería con más de seis décadas de tradición culinaria, buscamos una persona que colabore y sustituya cuando sea necesario al jefe/a de cocina en las propias tareas del mismo a jornada completa, para nuestros salones de celebraciones, que le gusten los nuevos retos y que quieran una carrera profesional y evolución dentro de la empresa.

Funciones:

Asistir al jefe de cocina en sus funciones.

Apoyo a la dirección, supervisión y planificación del conjunto de actividades al departamento de cocina definiendo objetivos y planificando estrategias.

Asistencia para la organización, coordinación y motivación de la plantilla a su cargo.

Preparar, confeccionar y presentar los productos de uso culinario.

Elaborar especialidades más significativas y motivos decorativos.

Colaborar en la elaboración de menús y buffet.

Control y gestión de platos, la calidad de compras y almacén.

Asistencia en potenciar y promocionar la imagen del restaurante.

Colaborar en la realización y elaboración de los datos relacionados con la actividad, control de existencias y materias primar y pedidos de inventario.

Atención al cliente.

Conocer e implementar las medidas de seguridad e higiene que afecte a las personas, instalaciones y material en la restauración.

Manejar programas designados a su parcela.

- LA JORNADA PRINCIPAL SERA CONTINUA DE MARTES A SABADO DE 08:00 A 17:00 CON UNA HORA PARA COMER, EXCEPTO DIAS DE EVENTOS EN HORARIO DISTINTO AL ESPECIFICADO.

Requisitos:

Experiencia demostrable en la cocina, incluyendo experiencia como cocinero de línea, cocinero de restaurante o ayudante de cocina.

Excelente conocimiento de diversos métodos, ingredientes, equipos y procedimientos de cocina.

Precisión y velocidad para ejecutar tareas asignadas