Tipo de contrato
Sin especificar
Salario
Salario sin especificar
Estudios mínimos
Ciclo Formativo Grado Superior
Descripción del empleo
Desde Fuerte Group Hotels necesitamos incorporar a nuestro equipo de cocina, Cocineros/as para el Hotel AMÁRE Marbella.
Para alcanzar el objetivo del cargo, el/la Cocinero/a realizará las siguientes funciones:
a) Colaborar en los pedidos y conservación de materias primas y
productos de uso en la cocina.
b) Preparar, cocinar y presentar productos de uso culinario.
c) Colaborar en el montaje, servicio y desmontaje de bufetes.
d) Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando
cualquier incidencia al respecto.
e) Colaborar en la planificación de menús y cartas.
f) Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las
compras.
g) Controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los
productos puestos a su disposición.
h) Realizar diferentes tipos de cocina internacional y nacional.
i) Desempeñar sus funciones en las diferentes partidas de la cocina,
pescados, carnes, cuarto frío y repostería.
j) Realizar otras funciones que en el ámbito de sus competencias le
sean solicitadas por su responsable directo.
Requisitos mínimos
Titulación mínima: Ciclo Formativo Grado Superior / Medio
Experiencia: De 1 a 2 años
Categoría profesional: Empleado
Residencia: Provincia vacante
CONOCIMIENTOS:
Aprovisionamiento de alimentos y bebidas
Cocina creativa
Cocina internacional
Cocina española
Elaboración de menús
Manipulación y conservación de alimentos
Pre-elaboración y conservación de alimentos
FORMACIÓN REGLADA:
Ciclo Formativo de Grado Medio / Superior en Cocina o similar.
IDIOMAS:
Inglés, Nivel B1
Valorable Alemán.
INFORMÁTICA Y TELECOMUNICACIONES:
Microsoft Office
Conocimientos necesarios
Cocinero, Hotel
