JEFE DE PARTIDA

Se precisa incorporar un jefe de partida para hoteles en la costa del sol con las siguientes funciones:
o Planificar junto con el chef jefe los platos a su cargo ofreciendo diferentes alternativas en base a su experiencia y los gustos de los clientes habituales.
o Gestionar un grupo de cocineros y ayudantes de cocina para que trabajen de manera coordinada en la cocina cumpliendo con los objetivos propuestos.
o Fomentar el trabajo en equipo motivando y organizando el personal a su cargo.
o Asegurarse que todos los platos que se van a servir cumplen con los requisitos de calidad y presentación que se espera según el tipo de restaurante.
o Promover una metodología de trabajo que evite los accidentes laborales.
o Encargarse del pedido de los ingredientes necesarios para la preparación de los platos de su partida.
o Revisar que los platos se elaboran siguiendo unas medidas higiénicas básicas.
o Formar apropiadamente a los aprendices que tenga a su cargo.
o Colaborar con otros responsables del restaurante en la contratación del personal nuevo.