Maitre - Beach Club 5* MARBELLA

En Vincci Hoteles, cadena hotelera internacional con hoteles de cuatro y cinco estrellas, seleccionamos a un/a MAITRE para nuestro Beach Club Estrella del Mar 5*, ubicado en Marbella.

Las principales funciones a desarrollar por la persona que se incorpore serán:

• Supervisar e intervenir, cuando sea necesario, en todas las unidades que presta el Departamento de Restauración.
• Controlar el cumplimiento de las normas de Seguridad e Higiene Alimentarias.
• Controlar el estado de limpieza de los espacios donde se dan los servicios.
• Establecer los turnos de trabajo del personal a su cargo.
• Realizar los pedidos de material y alimentación para llevar a cabo correctamente los servicios del departamento.
• Atender a los clientes VIP.
• Supervisar la facturación a clientes.
• Supervisar los inventarios y el estado del mobiliario, vajilla y cubertería.
• Supervisar la calidad y presentación de la comida.
• Atender las peticiones de eventos, preparar presupuestos y organizarlos una vez confirmados, planificando tanto la asistencia del personal como el aprovisionamiento necesario.
• Proponer a la dirección las medidas oportunas para mejorar la calidad del servicio.
• Analizar la previsión de ocupación y pensión alimenticia, ajustando y planificando los recursos necesarios: personal, material y equipos.
• Cumplimiento de las funciones del Sistema de Gestión Ambiental
• Garantizar el cumplimiento de los procedimientos y registros del Sistema de Gestión Ambiental.
• Colaboración con el Sistema de Gestión Ambiental.
• Desempeño de las obligaciones del Sistema de Gestión Ambiental.
• Realizar el trabajo definido en el Sistema de Gestión Ambiental.

• Experiencia mínima de 2 años en un puesto similar, en hoteles de 4 y 5 estrellas.
• Nivel alto de inglés.
• Conocimiento y experiencia en los distintos tipos de servicios.
• Experiencia dirigiendo equipos.
• Trabajo en equipo
• Comunicación oral
• Orientación al cliente
• Orden y limpieza
• Atención al detalle
• Liderazgo.