Chef Ejecutivo. Manga del Mar Menor

Buscamos un Chef Ejecutivo con experiencia para liderar todas las áreas de la cocina. La persona seleccionada será responsable de la gestión integral de la cocina, manteniendo los más altos estándares de calidad y eficiencia. Además, se encargará de la coordinación entre la cocina y el equipo de sala, garantizando una experiencia gastronómica impecable.

Funciones principales:

Capacitación y liderazgo del equipo de cocina: formación continua y desarrollo de las habilidades del personal.

Gestión de horarios y turnos para un funcionamiento eficiente.

Control de escandallos y relación con proveedores.

Optimización de recetas y creación de nuevos platos en línea con el concepto del restaurante, en coordinación con la gerencia.

Elaboración de menús para eventos y bodas durante la temporada baja.

Control de costes y maximización de la rentabilidad de los ingredientes.

Participación activa en el servicio diario, organizando todos los recursos necesarios (personal, equipos, materiales).

Gestión de inventarios y control de existencias.

Cumplimiento riguroso de las normas de higiene y seguridad alimentaria.

Resolución de incidencias con rapidez y eficiencia.

Ofrecemos:

Incorporación inmediata a un restaurante con un entorno excepcional.

Oportunidad de crecimiento profesional en un ambiente dinámico y exclusivo.

Condiciones salariales competitivas acorde a la experiencia y perfil.

Si eres una persona creativa, con gran capacidad de liderazgo y te apasiona la alta cocina, ¡queremos conocerte!

Requisitos:

Experiencia previa como Chef Ejecutivo en restaurantes de alto nivel.

Habilidades en la gestión de equipos y capacidad para trabajar bajo presión.

Conocimiento avanzado en control de costes, proveedores y optimización de recursos.

Pasión por la innovación culinaria y la creación de experiencias gastronómicas únicas.