MAÎTRE Sommelier - Restaurant gastronòmic **

Restaurant d'alta categoria reconegut amb dues * Michelin i dos sols Repsol, amb oferta gastronòmica de cuina de mercat amb producte de proximitat i temporada, situat a Barcelona cerca maître-sommelier per incorporar-se al seu equip de sala.

Si ets una persona detallista i apassionada pel tracte amb el client i busques un projecte estable a llarg termini on créixer professionalment, t'agrada l'alta gastronomia mediterràna i tens experiència en posicions similars treballant amb vins, aquesta és la teva oportunitat!

Les teves FUNCIONS seran:

• Dirigir, supervisar i avaluar el bon funcionament de la sala i l'equip.


• Coordinar i gestionar les reserves, l’assignació de taules i la recepció dels clients.


• Treballar amb menús degustació estacionals.


• Coordinar, supervisar i liderar equip de sala d'entre 6-7pax.


• Elaborar quadrants d'horaris, festius i vacances.


• Assignar tasques i responsabilitats diàries.


• Encarregar-se de la formació i motivació a l'equip i la realització de reunions.


• Vetllar pel compliment dels estàndards i normativa de protocols.


• Resoldre qualsevol incidència de manera ràpida i efectiva.


• Tenir coneixement dels productes i metodologia d'elaboració dels plats i la carta de vins.


• Donar suport en el servei amb la presa de comandes i l'assessorament al client sobre l'oferta gastronòmica i el maridatge de vins.


• Responsabilitzar-se dels tancaments de caixa i cobraments.


• Garantir la màxima qualitat del servei i la satisfacció del clients.

Les CONDICIONS de la posició son:

• ?Incorporació immediata


• Horari partit de dimarts a dissabte


• Descans de 2,5 dies (diumenge i dilluns sencers i dimecres migdia)


• Es treballen 40h setmanals


• Salari 35.000-45.000€ brut/any


• Contracte estable, directe amb l'establiment

• Formació mínima: CFGM restauració/turisme/hostaleria.


• Formació en sumilleria / enologia


• Experiència mínima: 3 anys com a maître / sommelier.


• IMPRESCINDIBLE experiència prèvia en restaurant gastronòmic amb *michelin, repsol o world's 50 best.


• Tenir coneixements de vins, maridatges i protocol.


• Domini de TPV i PDA.


• Idiomes: Castellà i català domini, anglès avançat.


• Coneixements en tecnologia, internet i correu electrònic, softwares restauració.


• Residència a Barcelona o rodalies.