OKU Andalusia - Assistant Restaurant Manager

At OKU, we believe in curating extraordinary experiences for both our guests and our team. We are committed to attracting top-tier talent from around the world, bringing together passionate individuals who share our vision for exceptional hospitality. We are seeking an experienced Assistant Restaurant Manager to join us in opening OKU Andalusia, our newest five-star resort on Spain’s Costa del Sol, just moments from Sotogrande.

This is a unique opportunity to become part of an award-winning and rapidly expanding lifestyle brand that is redefining modern hospitality with its laidback luxury ethos. We offer a remuneration and benefits package according to your profile, along with available accommodation options to ensure a seamless and rewarding experience as part of our team.

Set to open this summer, OKU Andalusia is a stunning beachfront retreat that blends contemporary design, immersive dining, and a vibrant social atmosphere. As part of this exciting journey, you’ll join a dynamic and collaborative team that celebrates initiative, creativity, and excellence, offering ample opportunities for growth within a brand that is shaping the future of luxury hospitality.

ABOUT OKU

‘OKU’ is derived from the Japanese spiritual and architectural concept meaning ‘inner space’. OKU Hotels is a boutique collection of soulfully-curated, laidback luxury hotels, created for the modern traveler. Meticulously designed sanctuaries are conceived with barefoot luxury, local connections and slow living at heart.

OKU Hotels is headquartered in London, with current properties operating in Ibiza and Kos, and a confirmed pipeline of hotels set to open in Turkey, Spain and the Maldives. OKU is targeting to own and/or operate a collection of over ten exquisite properties in new and captivating destinations worldwide, over the next five years.

RESPONSIBILITIES OF THE ROLE

* Assist the Restaurant Manager in overseeing and managing all aspects of the restaurant operation, ensuring efficient service, quality control, and adherence to OKU's standards of excellence.
* Support in the development and implementation of innovative menus, incorporating food and beverage offerings that reflect OKU's essence and local trends.
* Assist in leading, training, and motivating the restaurant team, fostering a collaborative and high-performing environment.
* Ensure the preparation and serving of high-quality food and beverages, maintaining consistency and presentation standards.
* Assist in the management of inventory and ordering of supplies, ensuring efficient stock control and minimizing waste.
* Maintain a clean, organized, and safe restaurant environment, adhering to hygiene and safety regulations.
* Stay up-to-date with industry trends and best practices, continuously improving the restaurant's offerings and service.


CANDIDATE REQUIREMENTS

* Passionate about hospitality and creating exceptional guest experiences.
* Minimum of 2-3 years' experience as an Assistant Restaurant Manager or similar role, preferably in upscale or luxury environments.
* Strong knowledge of food and beverage service, with a good understanding of restaurant operations.
* Proven ability to support the development and implementation of successful restaurant service programmes.
* Strong leadership and team management skills.
* Excellent communication, interpersonal, and organisational skills.
* Fluency in English and Spanish is essential, with additional languages being a plus.
* Previous Pre-Opening experience is a plus.


Behavioural Competencies

* Strong leadership and decision-making abilities.
* Excellent communication and interpersonal skills.
* Proactive attitude and ability to thrive in a dynamic environment.
* Team player with adaptability to service demands.
* Exceptional attention to detail and a commitment to quality.


Technical Skills and Knowledge

* Solid knowledge of food and beverage preparation and service.
* Proficiency with restaurant equipment and basic maintenance.
* Ability to assist in managing inventory and controlling costs.
* Knowledge of hygiene and safety regulations in food and beverage service.
* Strong understanding of current dining and beverage trends.


En OKU, creemos en ofrecer experiencias extraordinarias tanto para nuestros huéspedes como para nuestro equipo. Estamos comprometidos a atraer talento de primer nivel de todo el mundo, reuniendo a personas apasionadas que comparten nuestra visión de una hospitalidad excepcional. Estamos buscando Assistant Restaurant Manager para unirse a nosotros en la apertura de OKU Andalusia, nuestro nuevo resort de cinco estrellas en la Costa del Sol, a pocos minutos de Sotogrande.

Esta es una oportunidad única para formar parte de una marca de estilo de vida galardonada y en rápida expansión que está redefiniendo la hospitalidad moderna con su filosofía de lujo relajado.

OKU Andalusia, que abrirá este verano, es un impresionante refugio junto a la playa que fusiona un diseño contemporáneo, una oferta gastronómica inmersiva y un ambiente social vibrante. Como parte de este emocionante proyecto, formarás parte de un equipo dinámico y colaborativo que celebra la iniciativa, la creatividad y la excelencia, ofreciendo amplias oportunidades de crecimiento dentro de una marca que está dando forma al futuro de la hospitalidad de lujo.

ACERCA DE OKU

‘OKU’ proviene del concepto arquitectónico y espiritual japonés que significa ‘espacio interior’. OKU Hotels es una colección boutique de hoteles de lujo relajado cuidadosamente creados para el viajero moderno. Los espacios diseñados meticulosamente se conciben con el lujo descalzo, las conexiones locales y el slow living como principios fundamentales.

OKU Hotels tiene su sede en Londres, con propiedades operando actualmente en Ibiza y Kos, y una cartera confirmada de hoteles que se abrirán en Turquía, España y las Maldivas. OKU tiene como objetivo ser propietario y/o operar una colección de más de diez propiedades exclusivas en nuevos y cautivadores destinos de todo el mundo en los próximos cinco años.

RESPONSABILIDADES DEL PUESTO

* Asistir al Restaurant Manager en la supervisión y gestión de todos los aspectos de la operación del restaurante, asegurando un servicio eficiente, control de calidad y cumplimiento de los estándares de excelencia de OKU.
* Asistir en la dirección, capacitación y motivación del equipo del restaurante, fomentando un ambiente colaborativo y de alto rendimiento.
* Asegurar la preparación y el servicio de alimentos y bebidas de alta calidad, manteniendo la consistencia y los estándares de presentación.
* Asistir en la gestión del inventario y el pedido de suministros, asegurando un control de stock eficiente y minimizando el desperdicio.
* Mantener un ambiente de restaurante limpio, organizado y seguro, cumpliendo con las normas de higiene y seguridad.
* Mantenerse al día con las tendencias de la industria y las mejores prácticas, mejorando continuamente las ofertas y el servicio del restaurante.


REQUISITOS DEL CANDIDATO/A

* Pasión por la hospitalidad y la creación de experiencias excepcionales para los huéspedes.
* Mínimo de 2-3 años de experiencia en la misma posición o puesto similar, preferiblemente en entornos exclusivos o de lujo.
* Sólido conocimiento del servicio de alimentos y bebidas, con una buena comprensión de las operaciones del restaurante.
* Sólidas habilidades de liderazgo y gestión de equipos.
* Excelentes habilidades de comunicación, interpersonales y organizativas.
* Esencial el dominio del inglés y el español, siendo un plus el conocimiento de idiomas adicionales.
* Experiencia previa en Pre-Apertura es un plus.