CAP de CUINA - Hotel 4*

Cerquem nou líder de cuina pel Restaurant d'un Hotel de 4* de Figueres. El nou Xef crearà una nova proposta gastronòmica de cuina Catalana-Empordanesa gastronòmica per posicionar el restaurant com un referent a la zona de l'Alt Empordà

Si tens experiència com a responsable de cuina, tens dots de lideratge, t'apassiona la cuina tradicional catalana i busques un projecte estable, et volem conèixer!

Les teves FUNCIONS seran:

• Dirigir, coordinar i organitzar la cuina.


• Confeccionar una nova proposta gastronòmica de cuina catalana-empordanesa gastronòmica


• Confeccionar fitxes tècniques i escandalls


• Hi haurà servei de carta i menú del dia.


• Treballaràs amb productes locals i de temporada de 1a qualitat


• Realitzar les comandes als proveïdors i controlar la quantitat, qualitat i el correcte emmagatzematge.


• Donar suport al passe a totes les partides.


• Supervisar l'acabat dels plats i la seva presentació.


• Verificar que la qualitat dels plats elaborats s'ajusta als estàndards de l'establiment i de l'oferta gastronòmica.


• Encarregar-se de l'avaluació del desenvolupament dels membres de l'equip.


• Assignar tasques i supervisar l'equip de treball de 6-7pax.


• Capacitar el personal de cuina sobre les tècniques i els procediments necessaris.


• Supervisar el compliment de la normativa d'higiene i salut laboral.

Les CONDICIONS de la posició son:

• Incorporació immediata.


• Horari: torns híbrids (seguits i partits)


• 2 festius setmanals


• Salari 35.000 - 40.000€ bruts/any + 10% incentius


• Contracte estable, directe amb l'empresa.

• Formació valorable: CFGM o CFGS de cuina i gastronomia.


• Experiència mínima: +5 anys com a cap de cuina gastronòmica


• Idiomes: Castellà o català.


• Residir a Figueres o rodalies.


• Disposar de carnet i cotxe en cas de viure fora de Figueres.

SOFT SKILLS

• Organtizació


• Lideratge


• Creativitat


• Comunicació.


• Treball en equip


• Iniciativa


• Implicació

IMPORTANT

Per poder valorar el teu perfil necessitem que ens adjuntis un CV actualitzat.