Head Chef Flagship Italian Restaurant - Madrid.

• Posibilidad de crecimiento.
• Atractivo paquete salarial.

Restaurante de reciente apertura en Barrio de Salamanca. Madrid.

• Diseñar, desarrollar y actualizar el menú de cocina italiana, equilibrando tradición e innovación.


• Supervisar la preparación y presentación de los platos para garantizar calidad y autenticidad.


• Gestionar la producción diaria, optimizando tiempos y recursos.


• Liderar, motivar y formar al equipo de cocina, asegurando un ambiente de trabajo productivo.


• Controlar los costes de alimentos, márgenes y rentabilidad, minimizando desperdicios.


• Gestionar pedidos y relaciones con proveedores, asegurando el uso de ingredientes frescos y de alta calidad.


• Asegurar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC).


• Colaborar con el equipo de sala para garantizar una experiencia gastronómica excepcional.

• Salario competitivo según experiencia.


• Oportunidad de crecimiento dentro de un grupo de restauración en expansión.


• Ambiente de trabajo dinámico y apasionado por la gastronomía.


• Participación en el diseño del menú y en eventos especiales.

• Experiencia mínima de 5 años como Head Chef o Sous Chef en restaurantes de cocina italiana.


• Amplio conocimiento de recetas tradicionales italianas, técnicas culinarias y tendencias gastronómicas.


• Habilidad para gestionar equipos y resolver problemas bajo presión.


• Experiencia en gestión de costes, escandallos y pedidos.


• Formación en Gastronomía o Cocina Profesional (preferible).


• Pasión por la cocina italiana y la excelencia culinaria.