Segundo/a Jefe/a de Cocina

ABBA Hoteles Euskalduna está en la búsqueda de un/a SEGUNDO/A JEFE/A DE COCINA talentoso/a y comprometido/a para unirse a nuestro equipo culinario. Buscamos a una persona que no solo tenga habilidades culinarias excepcionales, sino también un fuerte sentido de responsabilidad y un enfoque proactivo en el cumplimiento de los estándares de nuestra cadena hotelera.

Responsabilidades:

* Supervisión y control de la partida o servicio asignado, bajo la dirección del jefe de cocina.
* Conocer y apoyar en todas las funciones del/la Jefe/a de Cocina.
* Supervisar de manera cualificada la planificación y organización de las tareas de cocina, garantizando un flujo de trabajo eficiente.
* Supervisar las elaboraciones culinarias, asegurando estándares de calidad y excelencia.
* Controlar el cumplimiento de APPCC (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control).
* Supervisar el mantenimiento adecuado de las instalaciones.
* Gestionar los productos perecederos, fechas de caducidad y la rotación de inventario.
* Planificar los horarios y vacaciones del equipo de cocina.
* Formar al personal en los estándares ABBA, asegurando la implantación y cumplimiento de todas las normativas de calidad.

Ofrecemos:

* Incorporación en inmediata.
* Contrato Indefinido.
* Jornada Completa de 40 horas. Turno Rotativo
* Un entorno de trabajo dinámico y profesional en una cadena hotelera de renombre.
* Oportunidades de desarrollo y crecimiento profesional.
* Retribución según valores aportados.

* Experiencia previa de al menos 5 años en un puesto similar.
* Formación en Hostelería/Cocina.
* Conocimientos sólidos en técnicas culinarias y preparación de platos
* Conocimiento de los estándares APPCC y su aplicación en el entorno de trabajo.
* Habilidad para trabajar en equipo y colaborar con otros miembros del personal.
* Compromiso con la higiene y la seguridad alimentaria.
* Capacidad para gestionar múltiples tareas de manera eficiente y efectiva.