CAP de CUINA - Hotel 3*

Hotel balneri de 3* ubicat a Caldes de Malavella cerca cap de cuina per responsabilitzar-se del funcionament del departament, amb un concepte gastronòmic renovat de cuina mediterrània.

Si tens experiència com a responsable de cuina en entorn hoteler, t'apassiona la cuina local i busques un projecte estable, t'estem buscant!

Les teves FUNCIONS seran:

• Dirigir, coordinar i organitzar la cuina.


• Treballar majoritàriament amb servei de carta, menú del dia i de grups.


• Treballar amb escandalls i fitxes tècniques.
  


• Dissenyar nous plats i menús.


• Realitzar les comandes als proveïdors i controlar la quantitat, qualitat i el correcte emmagatzematge.


• Donar suport al passe a totes les partides.


• Supervisar l'acabat dels plats i la seva presentació.


• Verificar que la qualitat dels plats elaborats s'ajusta als estàndards de l'establiment i de l'oferta gastronòmica.


• Encarregar-se de l'avaluació del desenvolupament dels membres de l'equip.


• Assignar tasques i supervisar l'equip de treball de 6-7pax.


• Capacitar el personal de cuina sobre les tècniques i els procediments necessaris.


• Supervisar el compliment de la normativa d'higiene i salut laboral.

Les CONDICIONS de la posició son:

• Incorporació immediata.


• Horari amb torns partits d'inici (la persona seleccionada haurà d'implementar nous horaris amb 3 dies torn seguit i 2 dies torn partit).


• 2 festius setmanals seguits rotatius.


• Salari 31.000 - 37.000€ bruts/any.


• Contracte estable, directe amb l'empresa.

• Formació valorable: CFGM o CFGS de cuina i gastronomia.


• Experiència mínima: 3 anys com a cap de cuina, preferiblement en hotels de 3-4*.


• Idiomes: Castellà i català.


• Residir a Caldes de Malavella o rodalies.


• Disposar de carnet i cotxe en cas de viure fora de Caldes.

PERFIL PROFESSIONAL

• Es busca una persona responsable, dinàmica, organitzada, polivalent i flexible, amb dots de lideratge i capacitat de treballar en equip.

IMPORTANT

Per poder valorar el teu perfil necessitem que ens adjuntis un CV actualitzat. En cas contrari, la candidatura serà descartada.