Tipo de contrato
Indefinido
Salario
Salario sin especificar
Estudios mínimos
Sin especificar
Descripción del empleo
H10 Hotels precisa incorporar a un/a Cocinero/a para trabajar en nuestro hotel H10 Lanzarote Princess, en Playa Blanca, Lanzarote.
Las funciones que llevarán a cabo serán:
* Realizar de manera cualificada, autónoma y responsable, la preparación, aderezo y presentación de platos
* Colaborar en los pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la Cocina
* Preparar, cocinar y presentar los productos de uso culinario
* Colaborar en el montaje, servicio y desmontaje de bufetes
* Revisar y controlar el material de uso en la cocina comunicando cualquier incidencia al respecto
* Controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición
* Preparar alimentos para el servicio de banquetes, según notificación recibida
* Decorar la presentación de alimentos en los bufetes, en coordinación con el chef steward
* Requisitar materia prima al almacén, previa autorización del chef
* Al final del servicio realizar la limpieza correspondiente de la cocina, utensilios y equipamiento
* Cumplimentación de registros de APPCC y Calidad
* Colaborar en la planificación de menús y cartas
* Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras
* Aplicar las técnicas de rotación de inventarios
Requisitos mínimos
* Formación básica, cursos de formación en Hostelería.
* Experiencia mínima de 2 años en puesto similar.
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