Jefe de barra

Buscamos un/a Jefe/a de Barra con sólida técnica de bartender, pasión por la mixología creativa y enfoque en la excelencia.

Esta persona será responsable de liderar la propuesta líquida del restaurante, crear sinergias con el equipo de sala y cocina, y elevar la experiencia XO al siguiente nivel.

Responsabilidades:

* Diseñar, liderar y ejecutar la propuesta de cócteles, tanto en carta como en maridajes especiales.
* Dirigir el equipo de barra, formar, motivar y coordinar los turnos.
* Garantizar la excelencia en el servicio, tiempos y presentación de las bebidas.
* Control de stock, pedidos, escandallos y gestión de costes.
* Colaborar con cocina para integrar la experiencia líquida en el storytelling del restaurante.
* Innovar constantemente: técnicas modernas, fermentaciones, clarificaciones, fat-washing, etc.
* Ser referente en la barra: técnico, rápido y creativo.

¿Qué ofrecemos?

* Contrato indefinido
* Proyección profesional en uno de los grupos gastronómicos más disruptivos del mundo.
* Plan de Formación.
* Flexibilidad de movimiento entre los diferentes restaurantes del grupo.
* Salario competitivo según perfil + propinas + beneficios de grupo.
* Ambiente de trabajo retador, donde se valora el talento, la actitud y las ideas.

* Mínimo 3 años de experiencia como bartender en coctelería de alto nivel.
* Experiencia previa liderando equipos.
* Dominio de técnicas avanzadas de mixología.
* Visión creativa, mente inquieta y pasión por la excelencia.
* Conocimiento profundo de destilados, fermentados, bitters, siropes, etc.
* Capacidad de adaptación al ritmo XO: energía, proactividad y foco en el detalle.
* Valorable inglés fluido y experiencia internacional.

Si puedes soñarlo, podemos servirlo. Bienvenido/a a RavioXO