GERENTE EMPRESA DE RESTAURACIÓN Y EVENTOS

Importante empresa de Madrid que se va a implantar en Málaga busca incorporar un/a Gerente.

Misión del Puesto

Controlar y mantener los ingresos, la rentabilidad y los objetivos de calidad del restaurante, garantizando un funcionamiento eficiente, además de mantener un nivel elevado de producción, productividad, calidad y estándares de servicio al cliente.

Funciones Principales:

Supervisión de la restauración

• Coordinar las operaciones diarias de sala y cocina, garantizando la calidad del servicio.


• Implementar y supervisar estándares de higiene y seguridad alimentaria, garantizando el cumplimento de la normativa.


• Evaluar de forma continua la calidad del producto y proponer nuevos proveedores.


• Gestionar la oferta gastronómica junto al Jefe de Cocina.


• Garantizar la buena imagen del restaurante y proponer formas de mejorarla.

Gestión de equipos

• Supervisar la selección del personal de sala, cocina y eventos.


• Formar tanto a nuevos empleados como al personal habitual en prácticas adecuadas de servicio al cliente.


• Organizar y supervisar los turnos de trabajo, así como gestionar la distribución de personal según la carga de trabajo.


• Evaluar el rendimiento del personal y aportar información para mejorar su productividad.

Relación con clientes

• Responder de forma eficiente las quejas y sugerencias de los clientes para asegurar la fidelización.

Gestión comercial y estratégica

• Establecer presupuestos para cada área del negocio y controlar su ejecución.


• Identificar oportunidades de mercado y colaborar en estrategias de marketing.


• Negociar con proveedores y gestionar contratos de servicios externos.


• Controlar los costes operativos.


• Realizar informes detallados sobre ingresos y gastos, mensuales, trimestrales y anuales.

Formación Académica

• Grado o Licenciatura en Administración de Empresas, Turismo o similar. Se valorará formación en Gestión Hotelera o Escuela de Cocina.


• Cursos especializados en restauración (deseable).

Experiencia

• Mínimo 3-5 años en un puesto similar.


• Experiencia demostrable en servicio al cliente como gerente.


• Gestión de equipos en el sector hostelero.

Conocimientos Técnicos

• Software de gestión de eventos y reservas.


• Principios de contabilidad y presupuestación.


• Normativa sanitaria y de seguridad alimentaria.


• Idiomas: Nivel avanzado de inglés; otros idiomas son un plus.

Habilidades y Competencias

• Habilidades de gestión financiera


• Habilidades de liderazgo, motivación y trabajo en equipo.


• Organización y planificación.


• Resolución de conflictos y toma de decisiones.


• Capacidad para trabajar bajo presión.

Condiciones Laborales

• Horario: Flexible, incluyendo fines de semana y horario nocturno según temporada.


• Remuneración: Salario fijo competitivo, más incentivos por objetivos.


• Beneficios adicionales: Formación continua, descuentos en servicios.