2º/ª COCINA / SOUS CHEF - (California - USA) - Restaurant

Grupo de restauración de Barcelona con presencia internacional se encuentra en búsqueda de 2º/ª de cocina para incorporarse en uno de sus restaurantes en California (USA).

Si tienes experiencia como 2º/ª de cocina, te encanta el mundo de la gastronomía y quieres vivir el sueño americano trabajando en lo que más te gusta, te estamos buscando!

Tus FUNCIONES serán:

• Coordinar y organizar la cocina y el servicio, junto con el jefe de cocina.


• Gestionar la operativa de cocina de alto volumen (equipos de 30-40pax y una media de 500 comensales diarios).


• Sustituir al chef cuando sea necesario.


• Trabajar con platos de carta de cocina mediterránea.


• Trabajar con fichas técnicas y escandallos.


• Elaborar platos de carta y tareas de producción.


• Participar en el pase en todas las partidas.


• Formar e instruir a los miembros del equipo de cocina.


• Supervisar el acabado de platos y su presentación.

Las CONDICIONES de la posición son:

• Incorporación en enero - febrero


• Horario con turno seguido rotativo (8-18h o 13 a 22h – 50h semanales aprox)


• 2 días libres seguidos semanales


• Salario base de 70.000$ brutos/año + 5.000$ objetivos anuales (65.000-70.000€)


• 15 días de vacaciones pagadas al año (a partir del segundo año se puede optar a 10 días más no remunerados)


• Seguro médico a cargo de la empresa

A tener en cuenta:

• IMPRESCINDIBLE tener disponibilidad dos semanas para viajar a realizar el training en California (con todos los gastos pagados) e incorporarse posteriormente.


• La empresa paga el visado de trabajo, el vuelo de avión y los primeros 10 días de alojamiento (y ofrecen guía y apoyo para encontrar alojamiento).

• IMPRESCINDIBLE tener nacionalidad española, por temas de visado.

• Nivel de inglés medio, para poder comunicarse sin problema.


• Muy valorable tener experiencia laboral fuera de España.


• Experiencia mínima de 3 años como 2º o jefe/a de cocina.


• Valorable formación en cocina y gastronomía.

PERFIL PROFESIONAL:

Buscamos una persona organizada, dinámica, con iniciativa y buenas habilidades de liderazgo, comunicación y trabajo en equipo, que sepa trabajar bajo presión con alto volumen.

IMPORTANTE

Para poder valorar tu perfil necesitamos que nos adjuntes un CV actualizado. En caso contrario, la candidatura será descartada.