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Preparación de alimentos • Cocinar platos de acuerdo con las recetas y técnicas de cocina específicas, asegurando que la comida sea segura y fácil de consumir para personas mayores (cocina texturizada, triturados, purés, etc.). • Preparar alimentos con el mínimo de aditivos artificiales y en su mejor calidad, priorizando ingredientes frescos y naturales. • Ajustar las porciones según las necesidades de los residentes, evitando el desperdicio y asegurando que se sirvan cantidades adecuadas. Atención a dietas especiales • Adaptar las preparaciones culinarias para residentes con problemas de salud específicos (como diabetes, hipertensión, alergias alimentarias o intolerancias). • Colaborar con el personal médico y de enfermería para cumplir con las indicaciones dietéticas y nutricionales de los residentes. • Realizar seguimiento y ajuste de menús para residentes con dificultades para masticar o tragar (disfagia), utilizando técnicas de texturización o triturado.Control de calidad e higiene • Cumplir rigurosamente con las normas de seguridad e higiene alimentaria (APPCC - Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico), manteniendo la cocina y los utensilios en condiciones óptimas. • Llevar a cabo controles de temperatura y almacenamiento seguro de los alimentos, garantizando que no se rompa la cadena de frío. • Controlar la correcta manipulación y conservación de los alimentos, evitando contaminaciones cruzadas y asegurando la salubridad de todos los productos utilizados.6. Supervisión y coordinación del equipo de cocina • Coordinar y supervisar el trabajo del personal de cocina, asegurando que todos cumplan con los tiempos y procesos establecidos. • Distribuir tareas diarias entre los auxiliares de cocina, organizando el trabajo para mantener un flujo eficiente en el servicio de comidas.Relación con los residentes • Atender y respetar las sugerencias y peticiones de los residentes, siempre que sea posible y en línea con las indicaciones médicas. • Interactuar con los residentes para comprender sus gustos y preferencias, ajustando los menús en la medida de lo posible. • Fomentar un ambiente agradable durante las comidas, promoviendo el bienestar y la satisfacción de los residentes.Evaluación y mejora continua • Evaluar constantemente la satisfacción de los residentes con las comidas, recogiendo su feedback para mejorar la calidad y variedad de los menús. • Mantenerse actualizado en cuanto a nuevas tendencias alimenticias, tecnologías culinarias y técnicas de preparación que puedan ser beneficiosas para la alimentación de las personas mayores.

1. Evaluación Inicial • Realizar una evaluación completa de las capacidades funcionales del residente, identificando áreas afectadas como el movimiento, la cognición, la coordinación, el habla y las actividades de la vida diaria (AVD). • Identificar limitaciones o déficits motores, sensoriales, cognitivos y sociales, relacionados con afecciones neurológicas como demencia, Parkinson, accidentes cerebrovasculares, entre otras.2. Desarrollo de Planes de Tratamiento Individualizados • Diseñar programas de intervención personalizados basados en las necesidades específicas de cada residente, teniendo en cuenta su historial médico, capacidades actuales y metas terapéuticas. • Establecer objetivos de corto, mediano y largo plazo para mejorar la funcionalidad en actividades de la vida diaria, tanto en el ámbito personal como social.3. Rehabilitación Neurológica • Implementar intervenciones específicas para la recuperación o compensación de funciones motoras y cognitivas afectadas por condiciones neurológicas, como: ? Terapias para mejorar el equilibrio, la coordinación, y la fuerza muscular. ? Ejercicios cognitivos para mejorar la memoria, la atención y el razonamiento. ? Técnicas para mejorar las habilidades de comunicación y la resolución de problemas.4. Terapias Ocupacionales Individualizadas • Adaptar actividades para mejorar la independencia en tareas como el aseo personal, la alimentación, vestirse, y la movilidad. • Introducir el uso de tecnología asistiva, dispositivos ortopédicos o adaptaciones del entorno que faciliten la participación activa en las AVD. • Fomentar actividades recreativas, laborales o educativas que mejoren el bienestar psicológico y social del residente.5. Entrenamiento en Actividades de la Vida Diaria (AVD) • Entrenar a los residentes para recuperar o mantener la independencia en actividades básicas y complejas de la vida diaria. • Enseñar estrategias compensatorias para lidiar con las limitaciones físicas o cognitivas, como el uso de técnicas de ahorro de energía o la reestructuración del entorno.6. Terapia Manual y Fisioterapia Adjunta • Colaborar con fisioterapeutas para aplicar técnicas de rehabilitación física que mejoren la movilidad y la funcionalidad del cuerpo. • Realizar movilizaciones, masajes terapéuticos o estiramientos según las necesidades del residente.7. Educación y Apoyo Familiar • Asesorar a los familiares y cuidadores sobre cómo apoyar al residente en sus actividades diarias y en la implementación de estrategias que favorezcan su independencia. • Ofrecer educación sobre el curso de las enfermedades neurológicas y sus implicaciones en la vida diaria, para fomentar un entorno más comprensivo y adaptado.8. Supervisión y Adaptación del Entorno • Evaluar el entorno físico de la residencia para asegurar que esté adaptado a las necesidades de los residentes, como la eliminación de barreras arquitectónicas, el diseño de espacios accesibles, etc. • Recomendar modificaciones o el uso de equipo especializado para garantizar la seguridad y accesibilidad en la residencia.9. Apoyo Psicosocial • Ofrecer intervención terapéutica para gestionar el estrés, la ansiedad o la depresión que puedan surgir a raíz de la pérdida de funcionalidad o cambios en la vida del residente. • Facilitar la reintegración social mediante la participación en actividades grupales o comunitarias que promuevan la interacción social.10. Colaboración Interdisciplinaria • Trabajar en equipo con médicos, enfermeros, fisioterapeutas, psicólogos y otros profesionales de la salud para asegurar un enfoque integral en el cuidado de los residentes. • Participar en reuniones multidisciplinarias para la revisión de casos y la actualización de los planes de tratamiento.

1. Evaluación y Diagnóstico Funcional • Realizar evaluaciones iniciales y periódicas para identificar el estado físico, funcional y neurológico de los residentes. • Determinar las capacidades motoras, la coordinación, el equilibrio, la marcha y el rango de movimiento. • Identificar problemas específicos relacionados con lesiones neurológicas, traumatológicas, etc.2. Planificación de Tratamiento • Diseñar un plan de tratamiento personalizado según las necesidades de cada residente. • Establecer objetivos a corto y largo plazo para mejorar la funcionalidad, la movilidad y la independencia del paciente. • Seleccionar las técnicas y métodos más adecuados para la rehabilitación, como la terapia manual, ejercicios específicos o el uso de equipos de rehabilitación.3. Rehabilitación • Prevenir contracturas, atrofias musculares, úlceras por presión y otros problemas derivados de la inmovilidad. • Implementar programas de movilización y ejercicios pasivos para aquellos residentes con movilidad muy reducida o postrados en cama. • Supervisar y adaptar ayudas técnicas como andadores o sillas de ruedas para evitar caídas y facilitar la movilidad.4. Trabajo Interdisciplinario • Colaborar con médicos, terapeutas ocupacionales, logopedas, enfermeros y otros profesionales para ofrecer una atención integral. • Participar en reuniones de equipo para revisar los progresos de los residentes y ajustar los planes de tratamiento según sea necesario.5. Educación y Entrenamiento • Educar a los residentes y sus familiares sobre la importancia del ejercicio y los cuidados posturales para prevenir complicaciones. • Entrenar a los cuidadores sobre las mejores prácticas para movilizar a los residentes sin riesgo de lesiones.6. Monitoreo y Seguimiento • Evaluar periódicamente el progreso de los residentes y ajustar las terapias según sea necesario. • Documentar todos los avances, retrocesos y modificaciones en los planes de tratamiento.

• Ayuda en la elaboración de platos: Limpiar, pelar, cortar y picar alimentos como verduras, carnes o pescados según las indicaciones del cocinero/a. Asistir al cocinero/a en la preparación de salsas, guarniciones, postres, etc. • Limpieza y mantenimiento del área de trabajo: Mantener limpias las superficies de trabajo, utensilios y equipos de cocina, y garantizar que todo esté en su lugar. • Recepción de mercancías: Ayudar en la recepción, descarga y almacenamiento de materias primas, y asegurarse de que los alimentos se almacenen adecuadamente. • Gestión de residuos: Eliminar restos de alimentos y mantener la cocina ordenada, gestionando la basura y los residuos correctamente. • Cumplimiento de normas de higiene: Seguir las normas de higiene y seguridad alimentaria, como el lavado frecuente de manos y el uso de guantes y gorros. • Apoyo en la gestión de inventarios: Colaborar en la revisión de inventarios, señalando si faltan ingredientes o utensilios necesarios.

1. Atención Personal: Ayudar a los residentes con actividades de la vida diaria, como la higiene personal, el vestido, la alimentación y la movilidad.2. Apoyo Emocional: Proporcionar compañía y apoyo emocional a los residentes, fomentando un ambiente de confianza y respeto.3. Control de Salud: Realizar tareas básicas de monitoreo de la salud, como tomar la temperatura, la presión arterial y observar cambios en el estado físico o emocional de los residentes.4. Administración de Medicamentos: Ayudar en la administración de medicamentos según las indicaciones del personal médico, asegurándose de que los residentes sigan sus tratamientos.5. Colaboración en Actividades: Participar en la planificación y ejecución de actividades recreativas y terapéuticas que promuevan la socialización y el bienestar de los residentes.6. Limpieza y Mantenimiento: Mantener la limpieza y el orden en las áreas comunes y en las habitaciones de los residentes, contribuyendo a un ambiente seguro y agradable.8. Trabajo en Equipo: Colaborar con otros profesionales de la salud, como enfermeros, terapeutas y médicos, para ofrecer una atención integral a los residentes.9. Formación Continua: Participar en programas de formación y actualización para mejorar sus habilidades y conocimientos en el cuidado de personas mayores.10. Promoción de la Autonomía: Fomentar la independencia de los residentes, ayudándoles a realizar actividades por sí mismos en la medida de lo posible.